Waar komt welk stuk rundvlees vandaan

Op deze afbeelding zie je duidelijk waar de verschillende stukken rundvlees zich bevinden op de koe. Zo krijg je een goed beeld van welk deel van het dier gebruikt wordt voor welk type vlees.

Elk stuk vlees heeft zijn eigen structuur, smaak en toepassing. Sommige delen zijn ideaal om langzaam te garen, andere juist perfect om kort te bakken of te grillen. Door te weten waar het vlees vandaan komt, begrijp je beter waarom een stuk mals is, meer bite heeft of extra smaak ontwikkelt tijdens het bereiden.

Deze afbeelding is bedoeld als overzicht en uitleg. Het laat zien welk vlees waar zit op de koe en helpt je bij het maken van een bewuste keuze voor jouw gerecht. Zo weet je precies wat je in huis haalt en hoe je het het beste kunt gebruiken.